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本日の鮮魚のマリネは佐島のカマスです しっかりと甘味のある地物の柿と スティッキオ フェンネルの一種 のサラダを添えてます 意外な組み合わせですが スティッキオの柔らかな香りが柿の甘味とカマスの塩味を優しくまとめてくれています Cooking
